Crumble WW Courgettes et chèvre (12SP ou 8PP)

Eh bien je dois vous dire que mon tout premier crumble salé à été une réussite!! j'étais un peu sceptique, je dois l'avouer, eh bien j'ai été très agréablement surprise j'en referai sans aucun doute!

Pour 2 personnes 

Ingrédients : 
300 g de courgettes 
1/4 bouquet de menthe (falcutatif)
80 gr de fromage frais de chèvre 
20g de semoule  
Sel et poivre 

Crumble : 
40 gr de farine 
25 gr de beurre froid 
20 g de parmesan 
sel 

Préchauffez le four à 180 °C. 
Lavez les courgettes et ôtez leurs extrémités. Râpez-les finement et pressez-les entre vos mains afin d'en extraire l'eau. Saupoudrez-les de semoule. 

Hachez la menthe et coupez le fromage frais de chèvre en dés. Mélangez-les avec les courgettes et étalez la préparation dans un plat du four. 

Préparer le crumble en mélangeant la farine, le sel, le beurre et le parmesan jusqu'à obtention d'une texture sablonneuse.

Pour terminer, répartissez les miettes sur la préparation à base de courgettes et passez le plat au four pendant 20 à 25 minutes.