Gateau au fromage blanc WW (3SP OU 3PP)

Je voulais trouver une recette a faire pour changer du fromage blanc et lui trouer une autre texture...quelle bonne idee car j'en ai donc fait un gateau! le gout est subtil, la texture est tres legere et accompagne d'un coulis de fruits ainsi que de fruits frais il est ideal pour le petit dej! 

Pour 3 gateaux 

250g de fromage blanc 0% 

25g de farine 

6cs d'edulcorant en poudre 

1 cc de beurre allege 

1 oeuf 

1/2 cc de levure

1 pincee de sel

extrait de vanille

*Topping: 1cs sirop d'agave ou 15g de confiture ww fondue pour chaque par exemple *

Prechauffer le four a 180. Separer le jaune du blanc d'oeuf. Monter les blancs en neige tres ferme avec la pincee de sel.

Dans un saladier, melanger le jaune avec le sucre et le beurre fondu jusqu'a obtenir un melange mousseux puis ajouter l'extrait de vanille.

Ajouter le fromage blanc, la farine et la levure prealablement melangees. Incorporer delicatement le blanc d'oeuf avec une cuillere en bois jusqu'a obtention d'un melange homogene.

Verser dans un moule (en silicone pour moi) et enfourner pour 20 minutes

* Pour la degustation, je conseille fortement de faire fondre 1cc de confiture au MO 20 secondes et d'en faire un coulis a verser sur le gateau c'est delicieux!