Vous savez que j'aime varier mes petits dejeuners, et étant en mode Pancakes en ce moment je vous ai concocte ceux-là qui pourraient facilement devenir un dessert car on n'a vraiment pas l'impression d'etre au regime!
Pour 2 personnes (4pp la part)
*Pour 8 pancakes épais*
45g de farine (4)
100g de fromage blanc 0% (1)
1cc de levure et 1/2cc de bicarbonate de soude (rend moelleux et epais)
1 oeuf (jaune et blanc separe) (2)
10g de chocolat blanc en pepites (1)
1 poignée de framboises fraiches (selon votre gout)
3cs d'edulcorant en poudre
1/2cc d'extrait de vanille
Dans un saladier, melanger la farine, le fromage blanc, la levure, le bicarbonate et le jaune d'oeuf. Monter le blanc en neige ferme et l'incorporer à la préparation.
Faire chauffer la poele et la graisser un peu (pour moi 1kcal spray). Attendre qu'elle soit bien chaude.
Puis les cuire environ 1 minute en versant 2cs de pate par pancake. les retourner lorsqu'ils sont dores.
Pendant ce temps, preparer le coulis de framboises en les ecrasant grossierement a la fourchette dans une assiette (j'ai laisse quelques morceaux pour les miens) et en rajoutant l'edulcorant puis le faire chauffer à votre convenance au MO.
Lorsque les pancakes sont prets, les empiler et verser dessus le coulis ainsi que les pepites de chocolat blanc et deguster...C'est une tuerie!
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